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Sformato al Gianduja con ristretto al Barolo Chinato
Ingredienti per 8 persone: 2 uova 90 g. di burro 90 g. di zucchero 45 g. di farina 100 g. di cioccolato fondente ½ litro di Barolo Chinato In una terrina sbattere i due tuorli con lo zucchero. In un...
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Carrè di coniglio con farcia alle erbette
Carrè di coniglio con farcia alle erbette su lettuccio di verdurine scottate all’aceto balsamico. Ingredienti: Carrè di coniglio disossato Lardo Rucola, rosmarino, salvia Cipolla, sedano, carote,...
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Risotto all’astice
Ingredienti: astici cipolla, sedano, carota, aglio, salvia, rosmarino vino bianco, Cognac concentrato di pomodoro, burro -Preparare la salsa di astice Abbondante fondo di cipolla, sedano, carota,...
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Linguine con limone, wodka e gamberi
Una ricetta estremamente semplice ma raffinata. Ideale per una cenetta a due in una sera d’estate. Da provare. Ingredienti per 4 persone: linguine 320 g. la scorza grattugiata di un limone non...
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Torta di pere e cioccolato con vellutata al profumo di rhum
Eccovi la ricetta di un raffinato dessert, elaborata dal nostro chef Carlo Montrucchio. E’ una ricetta che potete riservare alle occasioni importanti, richiede un po’ di attenzione ma è sicuramente...
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Risotto al caramello di Barbaresco
In attesa dei menù per le feste, vi propongo la ricetta di un gustosissimo risotto dal sapore prettamente invernale. Ingredienti per quattro persone: 300 g. di riso Carnaroli mezza bottiglia di...
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Sformatino di cernia con carciofi scottati alla crema di gamberi
Ingredienti per 6 persone: 3 filetti di cernia 300 g. di gamberoni già sgusciati 4 teste di carciofi una melanzana una cipolla prezzemolo, basilico una decina di pomodorini pachino sale, pepe...
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Dunderet delle Antiche Langhe
I Dunderet detti anche “strangulapreive” sono gnocchi particolarissimi e pur essendo un tempo considerati un cibo povero, oggi sono da annoverare tra i piatti più raffinati della riscoperta...
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Filetto di orata in crosta di carciofi
Vi serve il suggerimento di un piatto di pesce per una cenetta a due, un pranzo della domenica o un momento di ritrovo con gli amici? In questo momento i carciofi sono facilmente reperibili,...
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Gratifichiamoci con una fetta di Torta Tenerella e …. al diavolo le diete!
Peccati di gola: lo so, lo so che noi curvy dovremmo stare lontane dalle tentazioni ma ogni tanto una piccola gratificazione ci vuole e lo strappo alla regola oltre ad essere estremamente...
View ArticleDolce della Befana: Cammelli di pasta sfoglia
The post Dolce della Befana: Cammelli di pasta sfoglia appeared first on Ci siamo: è quasi giunto il giorno dell’Epifania, che tutte le feste… Porterà via. Ma non è il caso di diventare nostalgici;...
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Sformato al Gianduja con ristretto al Barolo Chinato
Ingredienti per 8 persone: 2 uova 90 g. di burro 90 g. di zucchero 45 g. di farina 100 g. di cioccolato fondente ½ litro di Barolo Chinato In una terrina sbattere i due tuorli con lo zucchero. In un...
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